Brekyňa: raritný strom, čo Vás vynesie do gurmánskych výšin

Čím vyššie vyletí, tým hlbšie padne.

Brekyňa vie vyletieť naozaj do výšin, dorastie obvykle do 9-12 metrov, ale občas vie vystreliť aj k 18-21 metrom. Z veľkej výšky potom hlboko padajú jej početné zrelé plody v prípade, že má v blízkosti dušu spriaznenú, teda inú brekyňu. Ale platí to aj naopak. Čím nižšie očakávania sú od nej, tým viac vie prekvapiť.

Košatá brekyňa v plnom lístí na zelenej lúke pod oblačnou oblohou — Brekyňa na jar v kvete

Hustá guľatá koruna brekyne pod mrakmi — Hustá koruna pod mrakmi

Vysoká koruna brekyne fotená zdola z lúky — Brekyňa vie vyletieť do výšky

Mohutná brekyňa na lúke pri zapadajúcom slnku — Brekyňa pri západe slnka

Foto: A. Miklošová

Plody, na ktoré sa oplatí počkať

„Vyzerá to hnusne, ale je to vynikajúce.“

Takéto hodnotenie si vyslúžili jej zhniličené plody pripravené na zjedenie od našej malej Zuzky. Tej, čo vraví „trpké, dobré“ na trnky a arónie, ale v prípade mišpule a brekyne si radšej počká na plné vyzretie plodov zhniličením a neje ešte trpké plody. Patria medzi tie plody, z ktorých to najlepšie vytiahne až silnejší mráz či dlhšie uskladnenie doma v chlade.

Hrsť hnedých zhniličených plodov brekyne v dlani — Zhniličené plody, pripravené na zjedenie

Strapec hnedých plodov brekyne na stopkách v ruke — Niektoré genotypy majú naozaj veľké plody

Plody brekyne v ruke medzi jesennými listami — Ešte len dozrievajúce okolíky plodov

Plody brekyne visiace na konári, podopreté rukou — Bohatá úroda plodov

Foto: A. Miklošová a L. Bakay

Veru, nie nepodobné sú si plody týchto dvoch druhov v chuti. Brekyňa sa zdá byť dokonca ešte výraznejšia. Viac sladkosti, viac kyslosti, viac korenitosti než lekvár zo stromu mišpule v hviezdnom balení.

A viac kvetov v bohatých okolíkoch na jar, takže strom v máji vyzerá, ako čerstvo zasypaný snehom.

Detail bielych kvetov brekyne v okolíku — Biele kvety v okolíku

Kvitnúce okolíky brekyne medzi lesklými vykrajovanými listami — Bohaté okolíky v máji

Kvitnúce konáre brekyne pri kmeni stromu — Kvitnúce konáre pri kmeni

Koruna brekyne posiata bielymi kvetmi — Koruna ako zasypaná snehom

Foto: A. Miklošová

Prekvapiť vie aj po rokoch, keď po bohatom jarnom kvitnutí vždy nasledovalo opakovane len málo plodov. Až tento rok, hoci je obďaleč spriaznená brekyňa vysadená relatívne čerstvo a rozhodne ešte nekvitne, zjavila sa, čuduj sa, kvete, slušná úroda. Vhodná aj na džem či ovocnú kožu, likér, víno či ocot.

Strom pre voľnú krajinu aj mesto

Jej krásne, vajcovité až srdcovité koruny sú síce u nás doma, ale nikdy netvoria súvislé lesné porasty, častejšie ich nájdeme na okrajoch dúbrav či dubohrabín alebo vápnomilných bučín. Nikdy nie je dominantnou drevinou v lese, ale môže sa stať obdivuhodnou dominantou vo voľnej krajine.

Brekyňa ako solitér na lúke s horami v pozadí — Dominanta vo voľnej krajine

Brekyňa na lúke vo večernom svetle — Osamotená málo plodí, ale aj tak urobí parádu

Vajcovitá koruna brekyne v jarnom lístí — Vajcovitá koruna na jar

Jesenná brekyňa na lúke pod daždivou oblohou — Na jeseň jej koruna zozlatne

Foto: A. Miklošová

Konkurenčnou schopnosťou voči iným drevinám brekyne nevynikajú, ale zvládnu aj kamenisté, suché pôdy, hoci ílu v pôde sa potešia viac. Netrpia ani mrazmi, ani vysokými teplotami či vetrom. A to je ich devíza do budúcna - vysadené do alejí, biokoridorov či mestských parkov aj ako solitéry si môžu poradiť aj s náročnejšími podmienkami.

Holá koruna brekyne na zasneženom svahu — Mrazy jej neublížia

Brekyňa v snehu za súmraku — Zimný súmrak

Silueta holej brekyne proti ružovej večernej oblohe — Silueta proti ružovej oblohe

Brekyňa bez listia na zasneženej lúke — Bez listia na zasneženej lúke

Foto: A. Miklošová

Plody sú chutné nielen pre nás, ale aj pre vtáky a kvety zas včelám a inému hmyzu poskytujú nektár aj peľ neskoro na jar.

Okolík kvetných púčikov brekyne pred rozkvitnutím — Púčiky pred rozkvitnutím

Okolíky púčikov brekyne nad listami vo večernom svetle — Okolíky vo večernom svetle

Rozkvitnutý okolík brekyne medzi listami — Nektár a peľ neskoro na jar

Púčiky brekyne nad vykrajovanými listami — Púčiky nad listami

Foto: A. Miklošová

Listy ako dub, koruna ako zlato

A jej hlboko vykrajované listy, ktoré pripomínajú dub cerový, na nás ceria nielen lesklo, žabacie zelené zuby počas leta... brekeke, ale oceníme ich zlatú korunku najmä na jeseň. Teda vtedy je celá koruna stromu zlatá.

Kto by nechcel takú parádu vo väčšej záhrade, parku, na pastvine či vo vetrolame?